こんにちは。   落合楼村上の売店、〈shop湯道〉担当の三橋です。   12月もあと半分ですね。 紅葉も終わりに近づき、落合楼の周りは公孫樹や紅葉の色とりどりの落とし物に溢れています。   &nbs … 続きを読む

小澤総料理長が、鮮度抜群のボラの卵巣を一腹ずつ血抜きから漬け込みまで丁寧に仕込みました。 血抜きの行程では少しでも残っていると生臭さが出てしまいます。 細い血管からも丁寧に血抜きをした後、塩漬けにして数日掛けて卵巣の水分 … 続きを読む

こんにちは。   落合楼村上の売店、〈shop湯道〉担当の三橋です。 2016年もとうとう残り1ヶ月ですね。 最近は気温も下がり、ますます乾燥が気になる季節になりました。   今回ご紹介しますは、そん … 続きを読む

　静岡県は、温室メロンの生産量が日本一 　特にメロンの王様的な網メロン、マスクメロン（Musk Melon　別名；アールスメロン）の生産量が日本一なんです。 　その静岡県内で、たった一人現状のメロン作りに疑問を持ち、『「 … 続きを読む

こんにちは。 落合楼村上の売店、〈shop湯道〉担当の三橋です。 11月も半ばになるとすっかり寒くなりますね。落合楼周辺の木々も色付き紅葉の季節となりました。   さて、今回ご紹介する商品は前回に引き続き落合楼 … 続きを読む

こんにちは。 落合楼村上の売店、〈shop湯道〉担当の三橋です。 今月より不定期で、shop湯道の商品を紹介していきたいと思います。湯道にはたくさんの商品をご用意しておりますのでどうぞお付き合い下さいませ。 では早速、記 … 続きを読む