• 出汁と朝食の味噌汁

    出汁と朝食の味噌汁

    落合楼村上の味のベースは、三島の出汁専門店『おだし香紡 沼田』さんです。 夕食のお椀出汁は「鰹血合抜削」、朝食の味噌汁の出汁は「うるめ煮干」か「あじ煮干」を使っています。 下が「うるめ煮干」 上が「アジ煮干」   朝食を … 続きを読む

  • 3月献立試食会開催

    3月献立試食会開催

    毎年、河津桜まつりが始まると2月中旬〜3月初旬まで料理場は、 朝食の支度 6:00〜 昼食の支度 10:00〜 夕食の支度 15:00〜 と、休憩時間も取れない程、繁忙となる為、試食会を開催するのも一苦労です。 そんな多 … 続きを読む

  • 第2回 イズシカフェス開催!!

    第2回 イズシカフェス開催!!

    晴天に恵まれた今日、第2回イズシカフェスが天城湯ヶ島で開催されました。 フェスタ内では、鹿の鳴き声大会や狩人ファッションショー、そして山葵すり選手権が開催されました。 また、伊豆鹿を使った料理を提供し、グランプリを競う「 … 続きを読む

  • おもてなしセレクション 2017年度金賞受賞
  • 二つのステイスタイル  伊豆天城湯ヶ島温泉 落合楼村上(おちあいろう むらかみ)
  • 心に残るお祝いの日 温寿(おんじゅ)
  • 心に残る婚礼の儀 温婚(おんこん)
  • お客様からの質問を人工知能がいつでもお答えします