3月河津桜も夢の後、啓蟄を迎え道端の畦の土筆を見て、いよいよ春の兆しが体感し始めるころとなりました。 今月からは毎月毎に変更していた献立を季節に合わせ柔軟に変更していく試みを始めます。 『雛祭り』『春』『桜』のイメージた … 続きを読む

毎年、河津桜まつりが始まると2月中旬〜3月初旬まで料理場は、 朝食の支度　6:00〜 昼食の支度　10:00〜 夕食の支度　15:00〜 と、休憩時間も取れない程、繁忙となる為、試食会を開催するのも一苦労です。 そんな多 … 続きを読む

　静岡県は、温室メロンの生産量が日本一 　特にメロンの王様的な網メロン、マスクメロン（Musk Melon　別名；アールスメロン）の生産量が日本一なんです。 　その静岡県内で、たった一人現状のメロン作りに疑問を持ち、『「 … 続きを読む