• 〈shop湯道〉お歳暮編

    〈shop湯道〉お歳暮編

    小澤総料理長が、鮮度抜群のボラの卵巣を一腹ずつ血抜きから漬け込みまで丁寧に仕込みました。 血抜きの行程では少しでも残っていると生臭さが出てしまいます。 細い血管からも丁寧に血抜きをした後、塩漬けにして数日掛けて卵巣の水分 … 続きを読む

  • 宿泊プランや日帰りプラン(昼食付き or 夕食付き)など、詳しいことをお知りになりたい方へ 落合楼村上
  • 伊豆天城の麓、二つの川が落ち合う明媚な渓谷を望む落合楼村上。その風光感じる和の趣きの宿で過ごす、心に残るお祝いの日。 温寿
  • 婚礼の儀をお考えの方へ 温婚